Slatke*margarite*

Za testo: 600 g brašna 20 g svežeg Alfa kvasca 250 ml mlake vode 50 ml ulje 1 kašičica šećera 1 prstohvat soli Za nadev: po potrebi pekmez od šljiva Za premazivanje: po potrebi ulje Za posipanje: po potrebi šećer u prahu Priprema: 1.U 100 ml mlake vode izmrviti alfa kvasac,dodati šećer,1 kašiku brašna,izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. Polovinu od ukupne količine brašna usuti u dublju posudu,dodati nadošli kvasac,uliti 150 ml mlake vode,dodati ulje,posoliti i uz postepeno dodavanje preostale količine brašna zamesiti testo. Prekriti čistom kuhunjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta. 2.Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini. Razviti oklagijom u veliki krug 3.Okruglom modlom(ili čašom) vaditi krugove. 4.Ređati ih u pleh obložen pek-papirom. Svaki krug pritisnuti manjom čašom(dno čaše staviti na krug od testa i pritiskati kako bi se napravilo udubljenje). 4.Svako udubljenje puniti pekmezom od šljiva,pa svaku*margaritu*premazati uljem i ostaviti da odstoji 15 minuta. Peči u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta. 5.Gotovo pecivo izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. 6.Slatke*margarite*posuti šećerom u prahu,servirati i poslužiti. Komentar: Ovo je naše najomiljenije novogodišnje pecivo zato što su*margarite*veoma ukusne,a i red je da se posle slanih đakonija i posladimo.