| 30g Alfa kvasca | |
| 1 jaje | |
| 200ml toplog mleka | |
| 3 kašike kisele pavlake | |
| 100ml ulja | |
| 1,5 kašičica soli | |
| 1 kašičica šećera | |
| 500g brašna | |
| Još je potrebno i: 100g putera, 1 jaje, 1 kašika mleka, 1 kašika ulja, susam. |
| 1. | U malo mleka izdrobite kvasac, dodajte šećer i malo brašna. Promešajte i ostavite da se kvasac aktivira. U aktivirani kvasac dodajte ostatak mleka, ulje, jaje i kiselu pavlaku. Promešajte i postepeno dodajte brašno dok ne umesite glatko testo. Ostavite testo da naraste 30-40 minuta pokriveno kuhinjskom krpom. |
| 2. | Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu. Odvojite jedan deo testa, veličine većeg jajeta. Preostalo testo podelite na dva dela, jedan veći, jedan manji. I od većeg dela i od manjeg testa formirajte po 6 loptica. |
| 3. | 6 većih loptica razvucite oklagijom u krug. Prvu koru prebacite na papir za pečenje a zatim je premažite omekšalim puterom, stavite drugu koru, i nju premažite puterom i tako do kraja. Poslednju ne premazujte. Rastanjite rukama a zatim blago rastanjite oklagijom, precnika 24-25cm i sa sve papirom prebacite u tepsiju prečnika 26cm. Isecite na četvrtine a potom i na osmine ali ne do kraja. Uže delove trouglova izvucite ka spolja. 6 manjih loptica takođe razvucite u krug, 5 premažite puterom i stavite jednu preko druge, poslednju ne premazujte. Blago rastanjite rukama i isecite na 8 trouglova. |
| 4. | U tepsiju stavite najmanji deo testa, onaj koji ste odvojili na samom početku. Šire delove trouglova savijte unutra. Poređajte između listova u tepsiji tako da širi deo bude ipod loptice. Ostavite pogaču da naraste 15-20 minuta dok se greje rerna. |
| 5. | Viljuškom umutite jaje, mleko i ulje i premažite pogaču, pospite susam i ubacite u zagrejanu rernu. Pecite 25-30 minuta na 180-200 stepeni. Pred kraj stavite papir za pečenje da ne zagori. |
| 6. | Prijatno! |
Pošaljite komentar