Svetlucava pogača
Sastojci
- 400 ml mleka
- 250 ml kisele vode
- 1 čaša jogurta
- 100 ml ulja
- 1 kockica Alfa kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- 3 jaja
- 1 kašika šećera
- 2 kašike soli
- 200 gr margarina
- brašno po potrebi
- Za premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašika kisele vode
- 2 kašike ulja
- Za posipanje:
- 2 kašike kukuruznog griza
- šljokice (boja po želji)
Opis
- U mlako mleko izmrviti kvasac,sipati šećer i malo brašna i ostaviti na naraste oko 5 minuta.U posudu za mešenje sipati malo brašna, umućena jaja,jogurt,so,prašak za pecivo,kiselu vodu i ulje.Dodajte narastao kvasac i postepeno dodavajući brašno umesite meko i glatko testo.Testo pokrijte krpom i ostavite da narasta 20 minuta na toplom.
- Naraslo testo podelite na 1 manji i 1 veći deo.
- Manji deo podelite na tri dela,razvucite oklagijom i isecite na tri trake.Od traka ispletite kiku,umotajte je i stavite na sredinu tepsije.
- Veći deo razvučite u ploču,premažite margarinom i uvijte u rolat.Rolat mestimično izbušite viljuškom i sečite parčiće rebrastim nožem.
- Parčiće rolata ređajte poprečno oko kike u dva nivoa kao na slici.Ostavite na toplom da narasta oko 20 minuta pa premažite umućenim žumancetom sa uljem i kiselom vodom.Pospite kukuruznim grizom i šljokicama i pečite 15 minuta na 220 C,25 minuta na 200 C i 10 minuta na 180 C.
Komentari