Kada dođe proleće i kada zraci sunca koji iz dana u dan bivaju sve jači, sve se u meni budi. Budi se inspiracija, motivacija, bude se lepe uspomene. Baš u proleće, uoči jednog od najlepših praznika, Uskrsa, setim se bakinog zelenog kredenca u kome se nalazila kutija sa mnogo mirišljavih dodataka za kolače i peciva koja su za nas s ljubavlju pripremana. A danas, moja sveska sa otiscima raznih filova i brašna, sa mnogo različitih recepata, krije u sebi jedan poseban i celoj porodici drag i omiljen recept koji obavezno pripremam za uskršnje praznike- Uskršnje pogače. To je predivan prolećni period kada je cela porodica na okupu i zajedno uživamo uz neodoljivi, očaravajući ukus i miris pogača koji se celom kućom širi. Pogače se prosto tope u ustima i uvek se traži kriška više, a nama samo preostaje da se prepustimo stvaranju zajedničkih trenutaka u dobrom raspoloženju i ukusnom zalogaju!
Priprema
60 minsPečenje
45Nivo
SrednjeOcena
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 1 kg mekog brašna | |
| 2 kašičice soli | |
| 3 cela jajeta | |
| 3 žumanceta | |
| 250-300 grama šećera | |
| 1 alfa kvasac (42 grama) | |
| Kora i sok od jedne narandže | |
| Kora od jednog limuna | |
| 2 vanilin šećera | |
| 0.5 dcl ruma | |
| 3 kašike masti | |
| 1/3 margarina | |
| 5 kašika ulja | |
| 2 dcl mleka | |
| 100 grama suvog grožđa |
| 1. | Kvasac izmrviti, dodati mu 1.5 dcl vode i kašičicu šećera. Ostaviti da nadođe. |
| 2. | U dublju posudu staviti prosejano brašno. |
| 3. | Margarin, mast, ulje i šećer posebno sjediniti i tako sjedinjeno dodati u brašno. |
| 4. | Toj smesi dodati jaja izmućena viljuškom, koru i sok od jedne narandže kao i koru od limuna. |
| 5. | Potom dodati toplo mleko, vanilin šećer i rum. |
| 6. | Na kraju dodati nadošli kvasac i prethodno oprano i dobro isceđeno suvo grožđe. Sve zajedno dobro umesiti. |
| 7. | Pripremljeno testo dobro utopliti i ostaviti na toplom da nadođe. |
| 8. | Nadošlo testo istresti na pobrašnjenu površinu i razdvojiti ga na dve ili četiri jufke (po Vašoj želji). |
| 9. | Svaku jufku ponovo premesiti, malo rastanjiti, premazati margarinom, preklopiti formirajući loptice i ostaviti ih oko pola sata da odmore. |
| 10. | Nakon toga, svaku jufku pri vrhu preseći makazama (horizontalno i vertikalno) i premazati jednim prethodno umućenim jajetom. |
| 11. | Peći na 200 stepeni 15 do 20 minuta, pa potom smanjiti na 150 stepeni još 20ak minuta. Ukoliko tokom pečenja, a u zavisnosti od rerne, pogače počnu dobijati prepečeniju boju kore, možete preko staviti aluminijumsku foliju i ostaviti ih još malo da se peku, sve zajedno oko 45 minuta. |
| 12. | Mogu se peći dve po dve u manjim okruglim plehovima (24cm) podmazanim sa malo margarina. Takođe, možete peći i dve veće pogače. Kada se ispeku, pokriti ih krpom. |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |