Potrebno je za testo: 500 ml vode 1 kašika šećera 2 jaja 50 ml ulja 2 kašike soli 1 kesica praška za pecivo brašno po potrebi Potrebno je za nadev: 250 g zelja 5 jaja 1b struk praziluka 150 g kozijeg sira 1 čaša kisele pavlake 3 kašike griza soli po ukusu Za premazivanje testa:12 kašika masti Priprema: U mlaku vodu dodati šećer, so, ulje, razmućena jaja, prašak za pecivo, pa postepeno dodavajući brašno umesite glatko i meko testo. Testo pokrijte krpom i ostavite 15 minuta na toplom da narasta. Naraslo testo premesite i podelite na 9 jufkica. Zelje oprati, očistiti i sitno iseckati. Praziluk sitno iseckati. Jaja umutiti, sir izmrviti, dodati kiselu pavlaku i griz, pa sjediniti sa zeljem i prazilukom. Lepo promešati da se svi sastojci sjedine. Svaku jufkicu razvući do veličine tanjira, premazati je sa malo više od 1 kašike masti i ređati jednu na drugu. Na jedno mesto naslagati 6 jufkica, a na drugo 3 jufkice (poslednje se ne premazuju mašću) . 6 jufkice razvući u veliku koru i staviti u tepsiju podmazanu mašću, tako da krajevi kore vire sa svih strana tepsije. Preko kore rasporediti nadev. Preostale 3 jufkice razvući u koru veličine tepsije i staviti preko nadeva. Krajeve donje kore razvući do sredine gornje kore. Zeljanik peći na umerenoj temperaturi dok ne dobije zlatnožutu boju. Pečen zeljanik pokriti vlažnom krpom i ostaviti 15 minuta da se prohladi. Služiti toplo uz kiselo mleko. Prijatno!
Vlasinski zeljanik
Ocena
Loading...
Pošaljite komentar