| 500 gr belo brašno T400, | |
| 1/2 kesice suvog kvasca ili 30 g svežeg | |
| 300 ml tople vode, | |
| 1/2 kašičice morske soli, | |
| 1/2 kašičice šećera, | |
| 100 ml maslinovog ulja, | |
| 200 g sitnog sira, | |
| 1 jaje, | |
| 1 kašika susama, | |
| 1 kašičica mlevenog kima, | |
| 1. | U dublju posudu stavite deo brašna, suvi kvasac, na jednu stranu šećer a na drugu so i sve promešajte. |
| 2. | Dodajte vodu postepeno i mutite prvo varjačom. Dodajte i ostatak brašna i mešenje završite mikserom nastavci za testo. |
| 3. | Sada dodajte deo ulja i ostavite malo za podmazivanje i malo za odozgo. Testo treba da bude više meko i da se dok ga mutite malo teže odvaja od posude a ako je testo previše retko dodajte još brašna. |
| 4. | Testo pokrite providnom folijom i ostavite da se odmara i duplira oko 45 minuta. |
| 5. | Sada testo samo malo pritisnite da padne. Posudu u kojoj će se peći obložite papirom za pečenje i pospite sa malo maslinovog ulja. |
| 6. | Kašikom vadite testo i slažite u gomilice. Izmedju stavite sir pa opet testo koje ste mokrom kašikom zagladili. |
| 7. | Posebno umutite jaje sa ostatkom maslinovog ulja i prelijte testo. Pospite susamom i kimom i isecite na manje kockice. |
| 8. | Ostavite još nekih 10 minuta da se malo podigne. |
| 9. | Za to vreme uključite retnu na 200C stepeni i kad se zagreje stavite testo sa sirom da se peče. |
| 10. | Kada porumeni možete da izvadite iz rerne i poprskate malo vodom, pokrite kuhinjskom krpom i ostavite da se malo prohladi. |
| 11. | Testo seći po rezovima. |
| 12. | Servirati toplo za doručak ili večeru uz jogurt ili po želji. |
| 13. | Prijatno! |
| 14. | |
| 15. |