Štrudla sa makom

1.	Pomešati kvasac sa 50 g brašna,malo mlakog mleka i šećera i staviti na toplom da ukisne.U većem sudu umutiti 200 g maslaca,šećer i 2 žumanca.Dodati koru limuna,kvasac,900 g brašna,so,i ostatak mleka pa zamesiti glatko testo.Pokriti krpom,staviti na toplom da naraste (da se testo udvostruči).Pripremiti nadev:Šećer i mleveni mak pomešati pa preliti ključalim mlekom,promešati i ostaviti da se ohladi.Naraslo testo izručiti na dasku posutu brašnom,podeliti na 4 dela,pa svaki razvući oklagijom u pravougaonik debljine 1-1,5 cm.Poprskati ih preostalim rastopljenim maslacem,pa premazati nadevom od maka i uviti u rolat.Štrudle premestiti u pleh podmazan nerastopljenom mašću i posut brašnom.Premazati ih žumancetom,pokriti krpom i ostaviti na toplom da rastu 15 minuta.Zatim staviti u umereno zagrejanu rernu (200 C9 i peći oko 50 minuta da se testo odvoji od pleha i porumeni.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

	1 kg brašna
	20 g Alfa kvasca
	500 ml mleka
	prstohvat soli
	250 g maslaca
	100 g šećera
	3 žumanca
	strugana kora od limuna
	mast za podmazivanje
	50 gr šećera u prahu za posipanje
	Za nadev:
	200 gr šećera
	400 gr samlevenog maka
	350 ml mleka