odlične pogačice za rođendane i praznična slavlja.
| Potrebno je: | |
| 4 krompira | |
| 1 jaje | |
| 400-500 g brašna | |
| 20 g margarina | |
| 1/2 kockice Vrenje kvasca | |
| za mazanje ulje | |
| malo soli | |
| Za fil: | |
| 250 g pasulja | |
| 2 šargarepe | |
| 1 koren peršuna | |
| 2 lovorova lista | |
| 1 glavica crnog luka | |
| 2 čena belog luka |
| 1. | Pasulj, šargarepu i peršun skuvati u posoljenoj vodi sa lovorovim listom. Kuvani pasulja procedite i izgnečite, gnječilicom za pire ili izblendirati. Dodajte sitno seckani crni i beli luk, biber, čubar, tucanu papriku, pavlaku i senf. Sve sjediniti i ostaviti sa strane. |
| 2. | Krompir skuvati u malo posoljenoj, pouljenoj vodi. Skuvani krompir procediti i ispasirati. U pasiran krompir dodati jaja, brašno pomešano sa kvascem koji ste rastvorili u malo vode i šećera, te zamesiti testo. Ostavite da odstoji 15-20 minuta. Testo podeliti u dva dela. Svaki deo posebno rastanjiti. Na jednom delu testa obeležiti čašom krugove i u svaki krug staviti po malo pripremljenog fila. |
| 3. | Preklopiti drugim delom razvučenog testa i istom čašom vaditi krugove. |
| 4. | Pogačice ređati u podmazan pleh. Preostale delove testa premesiti i ponoviti postupak, dok materijal ne potrošite. Premažite jajetom pogačice i pospite susamom ili kimom. Pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 200 C, dok ne porumene.Savet |