| 500 g glatkog brašna T-550 | |
| 1 kockica svježeg kvasca | |
| 2 jaja, 1 žumanjak | |
| 80 g maslaca | |
| oko 2,5 dl mlijeka | |
| 80 g šećera | |
| 2 žlice ruma | |
| ribana korica 1 limuna | |
| malo soli | |
| 1 jaje za mazanje | |
| ulje za prženje | |
| šećerna glazura za ukrašavanje | |
| po želji marmelada od marelica s malo ruma |
| 1. | Izmrvljeni svježi kvasac razmutite u trećini mlakog mlijeka. U preostalom, ugrijanom, mlijeku rastopite šećer, maslac i sol te dodajte ribanu koricu limuna i rum. Tekućina ne smije biti previše topla. |
| 2. | Prosijano brašno stavite u prikladnu posudu. Zajedno s razmućenim kvascem, ugrijanim mlijekom i jajima izradite glatko tijesto. |
| 3. | Tucite ga kuhačom tako dugo dok se ne počne odvajati od rubova posude, zatim ga pokrivenog odložite na toplome da se diže. |
| 4. | Dignuto tijesto izvrnite na rad-nu površinu posutu brašnom, kratko ga ponovno umijesite i ravnomjerno razvucite valjkom oko 1 cm debelo. |
| 5. | Okruglim rezačem izrežite krugove, a onda napravite jednaku količinu manjih kružića za njuškice. |
| 6. | Malenim krugovima napravite po dvije rupice. Izrežite i trokute od kojih ćete oblikovati uši. Prema slici složite izgled praščića tako da sve dodatke zalijepite pomoću umućenog jajeta, zatim tijesto ostavite da buja. |
| 7. | Nakon što ispržite i ocijedite kolače, ukrasite ih šećernom glazurom i napravite im oči. |
| 8. | Ovo pecivo možete peći i u pećnici, a možete ga puniti nadjevima po izboru. ZA 25 KOMADA |