Svi sastojci treba da budu sobne temperature. Testo obavezno ostaviti na toplom, da bi nadošlo. Kiflice su po receptu moje mame. Svako ko ih proba, traži recept. Kažu: „mekane su kao duša“. Mislim da su takve, jer mama ih s dušom i pravi. Drago mi je što sam naučila i ja da mesim, mada još uvek ne mogu da je nadmašim, ona je majstor za testo 🙂 Bitno da sada MESIMO ZAJEDNO, kao mala sam samo stavljala susam, a sada sve uspešno odradim i sama. Hvala ti, mami moja 🙂
| 250 ml mleka, 250 ml vode | |
| Kocka kvasca, kašičica šećera | |
| 2 jaja, 1 kašičica šećera | |
| 250 ml ulja, 4 kašičice soli | |
| 125 g putera ili 200 g margarina | |
| Oko 1,2kg brašna i 1 kašika sirće. | |
| Za premazivanje: jaje i susam | |
| 1. | U mlako mleko i vodu dodati kašičicu |
| 2. | šećera i kocku kvasca. |
| 3. | Ostaviti da nadodje. |
| 4. | U brašno dodati ulje,so, kašičicu šećera, sirće. |
| 5. | Umućena jaja i nadošli kvasac. |
| 6. | Lepo umesiti glatko testo. |
| 7. | Ostaviti da odstoji oko sat vremena. |
| 8. | Praviti loptice (20 komada),pa razvlaciti. |
| 9. | Razvucenu lopticu premazati puterom. |
| 10. | I spajati po 5 komada. Poslednju ne premazujemo. |
| 11. | Razvuci veliku koru. |
| 12. | I raseći na trouglove. |
| 13. | Uvijati kifle i redjati u pleh. |
| 14. | Premazati umućenim jajetom. |
| 15. | Posuti susamom. |