Kad kupuješ mak proveri da li je čist mak ili je mešavina sa šećerom. Ako je mešavina sa šećerom, samo preračunaj da odnos bude proporcionalan ovom iz recepta. Uvek filuj ovo testo prohlađenim filom. Sadrži dosta masti, pa bi topao fil loše uticao na masnoću iz testa. Ako tokom pečenja štrudla počne previše da tamni ili spusti pleh za stepen niže ili pokrij aluminijumskom folijom/pek papirom. Znaš da je recept dobar kad ti mama kaže da je sad počela da koristi tvoj recept kao standardni. Mamin recept za štrudlu jeste bio osnova za razvijanje ovog recepta. Odobrile smo ovaj unapređeni […]
