Dvobojni hleb

Da li vi sečete hleb nožem ili ga kidate?Što bi moja baba rekla čupate. Uh muž seče hleb ne voli da ga kida a deca i mama ga kidaju, jedno dete ga i dubi, jede sredinu, ajoj majko mila……
Čitam knjigu i odlučih da napravim hleb.
Pa… stavila je i hleb da nadođe. Da imamo za doručak. Trebalo bi da ga stavim u rernu posle večere i ostavim da se peče dok odozgo ne bude zlatnožut i dok se ne čuje šupalj zvuk kad kucnem koru noktom.
Ovaj put nisam kidala hleb, isekla sam ta tanko nožem…..

Potrebno je:

1kg brašna,
1kašika Dijamant majoneza,
2 kašičice soli,
2 kašike ajvara,
pola kašičice šećera,
40g svežeg kvasca i
600ml mlake vode.

Kvasac izmrviti, dodati malo šećera, brašna i mlaku vodu, pa ostaviti desetak minuta na toplom mestu da nadođe.
Kad je narastao dodati ga u brašno, smesi dodati so, Dijamant majonez i umesiti glatko testo.
Ostaviti testo da raste, kad naraste premesite ga i podelite na dva dela. Prvi deo neka ostane kakav jeste a u drugi deo dodajte ajvar i sve dobro sjedinite. Ostavite još oko trideset minuta da testo raste. Rastanjite prvi deo testa na debljinu maloga prsta, isto uradite i sa drugim delom testa. Preko prvoga dela testa stavite drugi deo testa i umotajte u rolat. Rolat presecite na pola. Olučasti kalup podmažite i pospite brašnom i stavite prvi rolat. Ostavite još desetak minuta testo da odmara. Testo oštrim nožem zarežite na par mesta.
U zagrejanoj rerni peći deset minuta na 220 stepeni pa smanjiti temperaturu na 180 i peći još oko trideset minuta, odnosno dok hleb ne bude pečen a to zavisi od Vaše rerne. Pečen hleb poprskati vodom i uviti u krpu. Isto uradite i sa drugim rolatom, ja sam ispekla dva hleba.