Slatke*margarite*

Za testo:
600 g brašna
20 g svežeg Alfa kvasca
250 ml mlake vode
50 ml ulje
1 kašičica šećera
1 prstohvat soli
Za nadev:
po potrebi pekmez od šljiva
Za premazivanje:
po potrebi ulje
Za posipanje:
po potrebi šećer u prahu
Priprema:
1.U 100 ml mlake vode izmrviti alfa kvasac,dodati šećer,1 kašiku brašna,izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Polovinu od ukupne količine brašna usuti u dublju posudu,dodati nadošli kvasac,uliti 150 ml mlake vode,dodati ulje,posoliti i uz postepeno dodavanje preostale količine brašna zamesiti testo.
Prekriti čistom kuhunjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
2.Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini.
Razviti oklagijom u veliki krug
3.Okruglom modlom(ili čašom) vaditi krugove.
4.Ređati ih u pleh obložen pek-papirom.
Svaki krug pritisnuti manjom čašom(dno čaše staviti na krug od testa i pritiskati kako bi se napravilo udubljenje).
4.Svako udubljenje puniti pekmezom od šljiva,pa svaku*margaritu*premazati uljem i ostaviti da odstoji 15 minuta.
Peči u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
5.Gotovo pecivo izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.
6.Slatke*margarite*posuti šećerom u prahu,servirati i poslužiti.
Komentar:
Ovo je naše najomiljenije novogodišnje pecivo zato što su*margarite*veoma ukusne,a i red je da se posle slanih đakonija i posladimo.