Čokoladne krofne
Sastojci
- Testo:
- 250 ml mleka
- 20 g kvasca
- 1 žumance
- 2 kašike šećera
- 1 kašika masti
- 1/2 kašičice soli
- 1 limun - korica
- 1 kg brašna
- 500 ml ulja
- 1 čašica rakije
- Preliv:
- 250 g čokolade
Opis
- Kvasac staviti u mleko da nadođe. Umutiti mast sa šećerom, žumancetom, nastruganom koricom limuna, dodati so, mleko, rakiju i na kraju brašno. Napraviti glatko testo, i ostaviti da nadođe oko 50 minuta. Zatim ga izručiti na pobrašnjenu površinu, razvucite koru oko 7-8 mm debljine. Kalupom ili čašom vaditi krofne i ređati jednu do druge i ostaviti opet 10-tak minuta… Zagrejati ulje u dubljoj šerpi, stavljati krofne, i to onom stranom koja je bila gore, kada smo ih uzimali sa radne površine. Kada ih spustite, poklopite šerpu, a kada ih okrenete neka šerpa bude otvorena. Krofne poređati u obliku torte, i obilato preliti otopljenom čokoladom. Šta reći osim napravite i probajte, nećete zažaliti, čikolada im daje lep izgled i poseban ukus.
Komentari