Mantije
Sastojci
- 700g brašna
- 1.5 kašičica soli
- 400ml mlake vode
- 40g maslac
- 150g crnog luka
- 400g mlevene teletine
- 1 kašičica vegete
- Pola kašičica so
- Pola kašičica biber
- 125g istopljenog maslaca
Opis
- U velikoj činiji pomešajte brašno,so i vodu.Umesite mekano testo,prekrite krpom i pustite da odstoji 30min.Otopite 40g maslaca,dodajte sitno naseckani crni luk i na srednjoj temperaturi ga pržite 4-5min dok ne postane staklast.Dodajte meso,vegetu,so i biber i ostaviti da se uprži dok voda koju je meso pustilo ne ispari.Upržite još 2-3min pa ostavite da se ohladi.Testo razvijajte na pobrašnjavenoj površini,podelite ga na 8 dela,umesite kuglice,premažite ih rastopljenim maslacem i pustite da odstoje 20min.Svaku kuglicu malo istanite oklagijom pa je rukama lagano razvucite tako da od nje dobijete jednu koru tanko vučenog testa dimenzije oko 50x70cm.Kada je prva kora razvučena namažite je rastopljenim maslacem pa na nju položite drugu koru.Postupak ponavljajte dok sve kore nisu potrošene.Dobijenu koru prerežite uzdužno i vodoravno,tako da dobijete malene kvadratiće.Na kvadratiće stavite po malo nadeva od mlevenog mesa pa ih zatvorite spajanjem suprotnih krajeva.Redjajte u podmazan pleh jednu do druge,premažite ih rastopljenim maslacem i stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 230°C 35-40min.
Komentari