Monkey bread kuglof
Sastojci
- 500 g mekog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 30 g šećera
- 270 ml mleka
- 80 g maslaca (sobne temperature)
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 ravna kašičica soli
- Rendana korica 1 limuna
- 300 g voća (jabuke, kruške, breskve...)
- 120 g šećera
- 1 kašičica cimeta
- 60 g otopljenog maslaca
Opis
- U vanglu prosejati brašno. Dodati suvi kvasac, 30 g šećera, vanilin šećer. so i rendanu koricu limuna. Polako sipati 270 ml mlakog mleka, sjediniti varjačom, pa dodati omekšali maslac i nastaviti mešanje dok testo ne postane glatko i elastično (oko 10 minuta). Ostaviti ga da se udvostruči (oko sat vremena). Obavezno pokriti vanglu samolepljivom folijom i utopliti.
- Naraslo testo razviti pravougaono na debljinu od oko 1 cm. Čašom iseći krugove prečnika 8-9 cm. Na svaki staviti po kašičicu nadeva (voće iseckano na kockice) i skupiti u boščicu. Umočiti ih u otopljeni maslac i uvaljati u posip (120 g šećera pomešati sa 1 kašićicom cimeta). Odmah ređati u maslacem podmazan kalup za kuglof. Pokriti samolepljivom folijom i pustiti da narasta oko pola sata.
- Peći na najnižoj poziciji u rerni oko 35 minuta na 180°C. Ako prebrzo dobija boju, na pola pečenja pokriti alu-folijom.
- Pokriti kalup sa ispečenim kuglofom kuhinjskom krpom i nakon 10 minuta pažljivo ga izvrnuti na tacnu.
Komentari