Priprema
120 minsPečenje
30Nivo
SrednjeOcena
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 500 g brašna | |
| 10 g suvog kvasca | |
| 260 ml mleka | |
| 1 kašićica šećera | |
| 1 kašićica soli | |
| 1 jaje | |
| 30 g omekšalog maslaca | |
| 2 kašile ulja | |
| 50 g otopljenog maslaca (za premazivanje testa) | |
| 1 jaje za premazivanje pogače pre pečenja | |
| Po žrlji razne semenke | |
| 1. | U posudu u kojoj ćete mesiti prosejati brašno, pa dodati suvi kvasac, šećer i so. Sve dobro promešati. Napraviti udubljenje na sredini, sipati prohlađeni otopljeni maslac, ulje, jaje i mlako mleko. |
| 2. | Sve dobro sjediniti, pa domesiti na radnoj površini oko desetak minuta (po potrebi posuti malo brašna po radnoj površini).Testo treba da bude elastično i mekano. |
| 3. | Premazati ga sa malo ulja, pokriti i ostaviti na toplom mestu da narasta oko sat vremena. |
| 4. | Naraslo testo premesiti pa podeliti na 5 jednakih delova. Prvi deo premesiti i oblikovati u loptu. Staviti ga na sredinu tepsije prethodno podmazane maslacem (veličine od 22cm do 24cm). Malo spljoštiti dlanom. Drugi deo podeliti na 3 dela, pa ih rastanjiti i napraviti pletenicu, koju ćete obaviti oko dela u sredini. |
| 5. | Preosta tri dela razvaljati oklagijom u krug prečnika oko 20cm. Prvi premazati omekšalim maslacem, prekriti drugim delom i ponovo premazati. Poslednji treći deo se ne premazuje. Rastanjiti sve u jednu pravougaonu koru, debljine oko 2mm, premazati ostatkom maslaca i zaviti kao rolat. Seći popreko na komade veličine od 2 do 2.5 cm pa ih ređati u krug oko pletenice, blago ukošene ali tako da se jedan deo rolata naslanja na nju. Pokriti i ostaviti da još malo naraste, oko pola sata. |
| 6. | Premazati pogaču umućenim jajetom, posuti semenkama po želji i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 30 minuta ili dok vam fino ne porumeni. Toplu pogaču ostaviti pokrivenu kuhinjskom krpom oko 5 minuta, pa je izvaditi i ohladiti još toliko na žici za hlađenje. |
| 7. | |
| 8. | |
| 9. | |
| 10. | |
| 11. | |
| 12. | |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |