Novogodišnja pogača

Otkako su dočeci Nove godine rezervisani za porodicu, potrudim se oko svečane trpeze. Sa nestrpljenjem svi jedva čekaju da vide pogaču, a ja mislim da je pogača kruna svake svečane trpeze i volim da izgleda dekorativno i uvek drugačije i da svi budu oduševljeni i pre nego što probaju. Jednoj ovakvoj pogači niko neće odoleti. A ponoć teško da će dočekati.

	450 g brašna
	20 g svežeg Vrenje kvasca
	1 dl mleka
	1 dl jogurta
	0, 5 dl ulja
	1 jaje
	1 kašičica šećera
	1 kašičica soli
	100 g maslaca
	200 g krem sira
	1 žumance
	2 kašike ulja
	Po želji- susama.

1.	U mlakom mleku izmrviti Vrenje kvasac zajedno sa šećerom i malo brašna. Ostaviti da odstoji oko pet minuta.
2.	Nadošlom kvascu dodati jogurt, ulje, jaje, prosejano brašno i so. Sve umesiti da se dobije glatko testo. Ostaviti da odstoji dok ne udvostruči zapreminu.
3.	Zatim podeliti na 10 približno jednakih loptica, premesiti ih i ostaviti da odstoje 10- 15 minuta.
4.	Svaku lopticu razviti u okruglu koricu prečnika 15 cm. Ređati po pet jednu preko druge. Premazati najpre omekšalim maslacem, pa preko njega naneti krem sirom. Postupak ponoviti i sa preostalim razvijenim lopticama. Poslednju ( petu) ne treba premazivati. Na isti način pripremiti i preostalu polovinu testa.
5.	Potom ih razviti na veličinu tepsije u kojoj će se peći ( 28 cm prečnik). Opseći po jedan cm testa sa strane. Podeliti potom na osam približno jednakih trouglova. Isto uraditi i sa drugim delom testa.
6.	Ređati u okruglu tepsiju obloženu pek papirom u krug, tako da se oslanjaju jedan na drugi deo.
7.	Od testa koje smo opsekli okolo formirati ružicu, pa nju staviti u sredinu tepsije.
8.	Ostaviti da pogača naraste. Potom je premazati umućenim žumancetom sa malo ulja. Posuti susamom po želji.
9.	Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta. Prohladiti, pa iseći brojeve od 1 do 12 i kazaljke i dekorisati kako bi imala izgled sata.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

Priprema

Pečenje

Nivo

Ocena

Sastojci