Novogodišnje krofne

1.	U toplom mleku izmrviti kvasac, dodati po kašičicu šećera i brašna, pa ostaviti da kvasac nadođe. U dublji sud prosejati brašno, dodati jaja, so, šećer, ulje, limunovu koru, nadošli kvasac i umesiti testo. Ostaviti ga da naraste na toplom mestu oko pola sata.
2.	Zatim ga izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, blago premesiti i rastanjiti na debljinu od oko 1 cm.
3.	Okruglom modlom vaditi krofne. Manjom čašom vaditi kružiće iz sredine krofne, kako bi se formirala rupa. Ostaviti ih 5- 10 minuta da još malo narastu.
4.	Ulje dobro zagrejati, pa pržiti krofne u dubokom ulju sa obe strane. Odložiti ih na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće.
5.	Krofne koje su manje nakon vađenja krugova takođe ispržiti i posuti šećerom u prahu po želji. One se kasnije mogu upotrebiti kao dekoracija velikih krofni.
6.	Krofne preliti čokoladnom glazurom. Od fondana napraviti novogodišnje ukrase- listiće, pahuljice ili po želji. Preko čokoladne glazure rasporediti ukrase od fondana i male krofne, pa služiti.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

	600 g brašna
	250 ml mleka
	30 g Vrenje svežeg kvasca
	2 kašike šećera
	2 jaja
	1/ 2 kašičice soli
	50 ml ulja
	rendana kora jednog limuna
	100- 150 g otopljene čokolade ili eurokrema
	ukrasi od fondana- po želji
	šećer u prahu- po želji.