Pita sa kajsijama

Potrebno je za testo: 500 g brašna, 25g svežeg kvasca, 2 dl mleka, 2 kasičice šećera, 50 ml ulja, 1 jaje, malo soli, 1 kg kajsija. Za posipanje: šećer u prahu. Priprema: U mlako mlekododajte dve kašičice šećera i kvasac. Kad kvasac nadođe dodajte brašno koje ste pre toga posolili. Dodajte ostale sastojke za testo i dobro ga izradite. Nemojte staviti odmah svo brašno, već ga dodavajte postepeno jer testo ne treba da bude previše tvrdo a ni previse mekano. Ostavite na toplom mestu dok se testo ne udvostruči. Podmažite pleh izrucite testo ,preko testa poredjajte očiscene kajsije. Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata dok pita lepo ne porumeni. Pospite šećerom u prahu. Kajsije mogu da budu i iz kompota, pita je odlična svi je vole nestane za čas…..