Sastojci

900g brašna ,
42g kvasca,
0,5l mlake vode,
2dcl kisele pavlake,
2 kašičice soli,
1 kašičica šećera ,
100 g masti,
0ko300g mlevenih čvaraka i
1 žumance.
1.U mlaku vodu dodajte so i šecer. Umešajte kvasac i ostavite da nadođe. Brašno prosejte,dodajte mast,kiselu pavlaku i vodu sa kvascem, i od te smese umesite testo.Ostavite ga prekriveno krpom da odstoji,na toplom kako bi naraslo. Kada se udvostruci, razvijte ga oklagijom a zatim premažite vrelom vodom, prebacite jedan kraj preko drugog,ponovo premažite vrelom vodom,i jos jednom “presavijte testo”. Ostavite da odstoji,a u međuvremenu sameljite cvarke.Ako nemate cvarake,idealna je i droždina. Testo ponovo oklagijom razvijte,i preko njega premazite smesom od mlevenih čvaraka ili droždine. Presavite testo po pola i ponovo premažite čvarcima.Ponovo presavijte i ostavite da odstoji. Kada se testo malo odmorilo,ponovo razvijte oklagijom i vadite okruglom modlom pogacice. Svaku premažite zumancetom. ( Možete a i ne morate) Pecite u predgrejanoj rerno oko 20 min.dok lepo ne porumene.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.