| 900g brašna , | |
| 42g kvasca, | |
| 0,5l mlake vode, | |
| 2dcl kisele pavlake, | |
| 2 kašičice soli, | |
| 1 kašičica šećera , | |
| 100 g masti, | |
| 0ko300g mlevenih čvaraka i | |
| 1 žumance. | |
| 1. | U mlaku vodu dodajte so i šecer. Umešajte kvasac i ostavite da nadođe. Brašno prosejte,dodajte mast,kiselu pavlaku i vodu sa kvascem, i od te smese umesite testo.Ostavite ga prekriveno krpom da odstoji,na toplom kako bi naraslo. Kada se udvostruci, razvijte ga oklagijom a zatim premažite vrelom vodom, prebacite jedan kraj preko drugog,ponovo premažite vrelom vodom,i jos jednom “presavijte testo”. Ostavite da odstoji,a u međuvremenu sameljite cvarke.Ako nemate cvarake,idealna je i droždina. Testo ponovo oklagijom razvijte,i preko njega premazite smesom od mlevenih čvaraka ili droždine. Presavite testo po pola i ponovo premažite čvarcima.Ponovo presavijte i ostavite da odstoji. Kada se testo malo odmorilo,ponovo razvijte oklagijom i vadite okruglom modlom pogacice. Svaku premažite zumancetom. ( Možete a i ne morate) Pecite u predgrejanoj rerno oko 20 min.dok lepo ne porumene. |
| 2. | |
| 3. | |
| 4. | |
| 5. | |
| 6. | |
| 7. | |
| 8. | |
| 9. | |
| 10. | |
| 11. | |
| 12. | |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |