Priganice

Priganice su poslastica koja je po tradiciji u našoj porodici neizostavni deo trpeze za Badnje jutro. Vruće priganice dočekuju domaćine kuće kada se na Badnje jutro vrate iz „badnjaka“. Ovaj običaj preuzeli smo iz tradicije boko-kotorskog zaliva jer je moj suprug poreklom iz tih krajeva. Za pripremu priganica potrebno je: pola ALFA kvasca, 300g brašna, 1,5 dl vode, 1 kuvani krompir srednje veličine, kašičica soli, kašičica šećera, vanil šećer, suvo groždje, seckani orasi. U posudu pomešajte ALFA kvasac, mlaku vodu, 2 kašike brašna i kašičicu šećera. Ostaviti desetak minuta da se kvasac aktivira. Nakon toga smesi dodajte kuvani krompir koji ste prethodno dobro izgnječili, so i pola količine brašna. Sve dobro izmešati i podeliti smesu na tri dela. U jedan deo dodati seckane orahe, i drugi suvo groždje, a u treći deo vanil šećer. Ostatak brašna podeliti na 3 dela i dodati u svaku od smesa i dobro izmešati. U vrelo ulje vaditi kafenom kašičicom testo i peći dok priganice ne porumene. Savet – prvo peći priganice sa vanil šećerom, zatim one sa orasima, a na kraju one sa suvim groždjem jer ulje nekad hoće da poprimi ukus groždja, pa da ne bi sve priganice imale isti ukus. Ispečene priganice posuti prah šećerom.