500g brašna, | |
1 kesica suvog kvasca ili 20g svežeg kvasca, 250 do 270 ml mlake vode, | |
100g masti, | |
1 kašičica soli, | |
1 kašičica šećera, | |
pola kašičice bibera i | |
100g rendanog sira po vašem ukusu. | |
Potrebno je za filovanje : | |
3- 4 kašike ajvara, | |
100 g rendanog sira i | |
100 g tanko isečene salame na kolutove. | |
Za premazivanje : | |
1 žumance. | |
1. | U vanglicu izmešati brašno, so i biber. U šolju staviti kvasac, kašičicu šećera i dodati 150 ml mlake vode, izmešati i ostaviti da nadođe kvasac. Dodati nadošli kvasac u brašno, mast, rendan sir, ostatak vode i dobro sjediniti testo Testo blikovati u loptu, premazati sa vrlo malo ulja i vratiti u vanglicu. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo podigne. Naraslo testo izručiti na radnu površinu, koju ste blago posuli brašnom i premesiti testo. Rastanjiti testo u pravougaonik debljine 1cm Premazati 2/3 testa sa ajvarom, posuti sa renanim sirom i poređajte kolutove salame. Znači dve trećine testa sam premazala sa ajvarom i filovala sa ostalim sastojcima a ostatak sam isekla na trakice 1cm široke i uplela po tri u pletenicu , koje sam prebacila preko zavijenog testa. Zaviti testo u krug i spojiti krajeve. Uzeti okruglu tepsiju, šerpu,obložiti papirom za pečenje i prebaciti pripremljeno testo. U sredinu staviti neku ćasu da se testo ne zalepi pri pečenju. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da raste još oko 45minuta. Naraslo testo premazati sa žumancetom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 15 minuta, povećati temperaturu na 200°C još 40 do 50 minuta ili dok vam lepo ne porumeni. Uživajte u svakom zalogaju! |
2. | |
3. | |
4. | |
5. | |
6. | |
7. | |
8. | |
9. | |
10. | |
11. | |
12. | |
13. | |
14. | |
15. |