Punjeni uskršni zec
Sastojci
- 500 g brašna
- 300 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 25 g svežeg Vrenje kvasca
- 1 žumance
- 2 kašike ulja
- Ruska ili neka druga salata
- nekoliko borovnica
- malo sirovih špageta.
Opis
- U mlakom mleku razmutiti kvasac zajedno sa šećerom i malo brašna. Ostaviti par minuta da nadođe, pa dodati preostalo brašno i so. Umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti ga da nadođe oko pola sata.
- Nakon pola sata, testo podeliti na dva jednaka dela. Od jednog dela oblikovati okrugli hlepčić. Drugi deo podeliti na tri približno jednaka dela. Od jednog formirati okrugli manji hlepčić koji će poslužiti kao glava zeca. Preostala dva oblikovati kao zečje uši. Sve premazati žumancetom umućenim sa malo ulja.
- Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta. Ostaviti da se prohladi.
- Nakon što se ohladilo, najveći okrugli hleb izdubiti. "Poklopac " sačuvati. Izdubljeni deo hleba staviti u centralni deo i napuniti ruskom ili nekom drugom salatom. Iznad njega rasporediti glavu i uši zeca. Sa strane rasporediti šape izrezane od sačuvanog " poklopca". Glavu dodatno ukrasiti tako što od borovnica formiramo oči i njušku. Od sirovih špageta napraviti brkove, pa ih pažljivo ubosti u njušku.
- Servirati ovako pripremljeno predjelo.
Komentari