Puter pogača – (VIDEO recept)

Sastojci

  • 20g Vrenje svežeg kvasca
  • 200g kiselog mleka
  • 100ml mlake vode
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli
  • 3 jajeta
  • 2 žumanceta
  • 750g brašna T-400 meko
  • 200g putera

Opis

35'
40'
0
0
  • U vodi razmrviti kvasac sa dodatkom šećera i ostaviti da se aktivira.
  • Puter umutiti posebno i ostaviti sa strane. Prosejati brašno u činiji za mešanje.
  • Dodati kiselo mleko, so, cela jaja i žumanca i na kraju kvacas.
  • Zamesiti testo mikserom, nastavcima za testo.
  • Testo ostaviti pokriveno na toplom mestu da naraste, nekih sat vremena, a zatim ga izručiti na radni sto, dobro posut brašnom.
  • Premesiti ga i podeliti na šest delova.
  • Svaki deo premesiti, a zatim oklagijom rastanjiti u krug, obima nekih 30-35cm.
  • Svaki rastanjeni krug premazati umućenim puterom i krugove ređati jedan na drugi.
  • Poslednji krug rastanjenog testa ne mazati puterom.
  • Kada su sve kore naslagane, oklagijom ih rastanjiti na dimenziju 45-50cm i iseći na 16 trouglova, pa svaki trougao smotati kao kiflicu.
  • Pleh dimenzija 26cm podmazati puterom i posuti brašnom, a zatim poređati prvo kiflice jednu pored druge do stranice pleha, a onda popunjavati ostatak.
  • Ostaviti da odstoji 20 minuta, a zatim pogaču premazati umućenim belancima i posuti crnim i belim susamom.
  • Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 40 minuta.

Bonus saveti

Autor recepta: Dragana Pušica, blog Moje Grne

Povezano

Komentari

UKRASNA POGAČA
Želim primati newsletter

Na sajtu https://mesimozajedno.rs koristimo kolačiće za prijavu i objavljivanje sadržaja i analizu saobraćaja na sajtu . Više o kolačićima Ne prihvatam Prihvatam