Slane perece
Sastojci
- 300g oštrog brašna
- 500g mekog brašna
- 40g kvasca
- Malo šećera
- Kasicica soli
- 2dl toplog mleka
- 2dl tople vode
- 1dl ulja
- 1 jaje za premazivanje
- 3 kasike brasna, klasika doli i malo vode za slani preliv
Opis
- U toplo mleko staviti 2 kasike ostrog brasna, malo secera i kvasac i sacekati 10 minuta da nadođe. Pomesali brasno sa uljem i solju i dodati kvasac, pa umesiti testo koje se ne lepi za ruke, a ne sme biti ni tvrdo. Mesiti na pobrasnjenoj površini bar 5 minuta, uz dodavanje brasna ako je potrebno. Prekriti krpom i ostaviti 30 minuta, da se testo udvostruči. Premesiti ga i odvajati kuglice, koje treba dobro razvuci u stapic, pa savijati perece. Pleh malo nauljiti, poredjati perece, premazati jajetom, ostaviti 10 minuta, pa peci oko 20 minuta na 250 stepeni. Od brasna soli i vode napraviti preliv gustine kao za palacinke, pa perece preliti negde na pola pecenja.
Bonus saveti
Od ovog testa se mogu praviti i slani stapici i pletenice.
Komentari