Recept je objavljen u saradnji s blogom Moje grne.
Priprema
90 minsPečenje
35Ocena
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 40g Vrenje svežeg kvasca | |
| 150ml toplog mleka | |
| 150g otopljenog maslaca | |
| 1 celo jaje | |
| 1 belance | |
| 200ml ulja | |
| 1,5 kašika šećera u prahu | |
| 2 kašičice soli | |
| 950g brašna | |
| fil | |
| 200g sitnog sira | |
| vezica seckanog peršuna | |
| 1 jaje | |
| za premazivanje | |
| 1 žumance |
| 1. | U toplom mleku sa dodatkom šećera razmrviti kvasac pa ga ostaviti da se aktivira. Ostale sastojke staviti u posudu za mešanje, dodati nadošli kvasac i zamesiti glatko, ali čvrsto (masno) testo. Pokriti ga kuhinjskom salvetom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturu sat vremena. |
| 2. | Za fil sjediniti sir i peršun. U kalup za mafine (dublji) staviti papirne korpice. |
| 3. | Posle tog vremena testo izručiti na radni sto, bez posipanja brašnom, jer se testo ne lepi, pa ga blago premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo rastanjiti oklagijom, pa zatim čašom ili modlom obima 5cm vaditi krugove, a zatim svaki krug oklagijom posebno rastanjiti na oko 8cm. Po četiri rastanjena kruga ređati jedan preko drugog tako da sledeći krug stavite preko polovine prethodnog itd. a zatim staviti na četiri mesta po malo fila. Nafilovano testo umotati kao rolat i formirati ružicu. |
| 4. | Formirane ružice od testa stavljati u pleh za mafine. Odozgo svaku ružicu premazati pomoću četkice umućenom smesom od žumanceta i jogurta. Ponoviti postupak i sa drugim delom testa. Od date količine materijala, izađu 20 do 22 ružice, pa je potrebno pripremiti dva pleha za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 180C oko 30-35 minuta, dok lepo ne porumene. |
| 5. | |
| 6. | |
| 7. | |
| 8. | |
| 9. | |
| 10. | |
| 11. | |
| 12. | |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |