Slane ružice od testa – (VIDEO recept)
Sastojci
- 40g Vrenje svežeg kvasca
- 150ml toplog mleka
- 150g otopljenog maslaca
- 1 celo jaje
- 1 belance
- 200ml ulja
- 1,5 kašika šećera u prahu
- 2 kašičice soli
- 950g brašna
- fil
- 200g sitnog sira
- vezica seckanog peršuna
- 1 jaje
- za premazivanje
- 1 žumance
- 1 kašika jogurta
Opis
- U toplom mleku sa dodatkom šećera razmrviti kvasac pa ga ostaviti da se aktivira. Ostale sastojke staviti u posudu za mešanje, dodati nadošli kvasac i zamesiti glatko, ali čvrsto (masno) testo. Pokriti ga kuhinjskom salvetom i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturu sat vremena.
- Za fil sjediniti sir i peršun. U kalup za mafine (dublji) staviti papirne korpice.
- Posle tog vremena testo izručiti na radni sto, bez posipanja brašnom, jer se testo ne lepi, pa ga blago premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Svaki deo rastanjiti oklagijom, pa zatim čašom ili modlom obima 5cm vaditi krugove, a zatim svaki krug oklagijom posebno rastanjiti na oko 8cm. Po četiri rastanjena kruga ređati jedan preko drugog tako da sledeći krug stavite preko polovine prethodnog itd. a zatim staviti na četiri mesta po malo fila. Nafilovano testo umotati kao rolat i formirati ružicu.
- Formirane ružice od testa stavljati u pleh za mafine. Odozgo svaku ružicu premazati pomoću četkice umućenom smesom od žumanceta i jogurta. Ponoviti postupak i sa drugim delom testa. Od date količine materijala, izađu 20 do 22 ružice, pa je potrebno pripremiti dva pleha za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 180C oko 30-35 minuta, dok lepo ne porumene.
Bonus saveti
Recept je objavljen u saradnji s blogom Moje grne.
Komentari