Starinska zeljanica od belog kukuruznog brašna

Potrebno je: 3 kašike masti, 2 struka crnog luka, 300g sira, 2 dl kisele pavlake, 300g blitve, soli po ukusu, 2 dl jogurta jedna kesica suvog kvasca, 300g belog kukuruznog brašna,( ja sam koristila brašno mleveno na vodenici kod Deda Mije, Vrmdža, Sokobanja) 200g belog pšeničnog brašna. Priprema: Blitvu iseckati, dodati pavlaku, seckan crni luk sa peradima, sir, mast, jogurt, so, kvasac i na kraju pomešano kukuruzno belo i obično pšenično brašno. Sve dobro izmešati podmazati tepsiju izruciti smesu i peci u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni. Belo kukuruzno brašno joj daje poseban ukus.