Ovo je jedan od nama omiljenih običaja za Badnji dan. U ovu česnicu se stavlja i novčić, tako da svi željno iščekujemo da vidimo ko će isti naći. Ovo je jedna od meni dragih uspomena iz detinjstva i običaj koji rado poštujem i u svojoj porodici.
Priprema
100 minsPečenje
30Nivo
SrednjeOcena
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 600 g brašna | |
| 30 g svežeg Vrenje kvasca | |
| 1 kašičica šećera | |
| 1 kašičica soli | |
| 250 ml mlake vode | |
| 100 ml ulja | |
| 60 g brašna | |
| 60 g gustina | |
| 60 ml hladne vode | |
| 1. | U mlakoj vodi razmutiti kvasac zajedno sa šećerom i malo brašna. Ostaviti da odstoji oko pet minuta. Nadošlom kvascu dodati ulje, brašno i so, pa umesiti glatko meko testo. Ostaviti da udvostruči zapreminu. |
| 2. | Nakon toga, testo premesiti, pa podeliti na jedan veći i dva manja dela. |
| 3. | Od većeg dela formirati mali okrugli hlepčić, pa ga staviti u sredinu veće šerpe obložene pek papirom. |
| 4. | Manje delove razviti u dve duge i uzane pravougaone kore. Površinu svake kore premazati uljem. Zatim uviti u tanak rolat. Na isti način uraditi i drugi deo testa. |
| 5. | Dobijene rolate uplesti u spiralnu pletenicu. Rasporediti je oko postavljenog hlepčića u šerpi. Staviti da se peče u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni oko 30- 35 minuta. |
| 6. | Dok se pogača peče, pripremiti ukrase. Sjediniti brašno, gustin i hladnu vodu i umesiti tvrđe elastično testo. Razviti ga na pobrašnjenoj radnoj površini. Modlicama u obliku hrastovog lista i cvetića vaditi ukrase. |
| 7. | Kada se česnica ispeče i malo prohladi, uz pomoć vode lepiti pripremljene ukrase. Zatim staviti česnicu da se suši na 100 stepeni oko 20- 25 minuta. |
| 8. | |
| 9. | |
| 10. | |
| 11. | |
| 12. | |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |