Ovog proleća rešila sam da isprobam recep koji je deo turske kuhinje.Nisam se pokajala.Kifle su veoma mekane i fantastičnog su ukusa,te je zato ovo moj omiljeni prolećni recept.Obradujte svoju porodicu ovim predivnim pecivom.
Priprema
130 minsPečenje
20Nivo
LakoOcena
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 450 g brašna | |
| 1 kašičica praška za pecivo | |
| 250 ml mleko | |
| 15 g alfa kvasca | |
| 1 ravna kašičica šećera | |
| 1/2 kašike alkoholnog sirćeta | |
| 1 žumance | |
| 2 belanceta | |
| 50 g margarina | |
| 1/2 kašičice so | |
| 1 kašika mleko | |
| 1 žumance | |
| po potrebi susam | |
| 1. | Margarin otopiti,a u zasebnoj šerpi zagrejati mleko.U odgovarajuću posudu sipati zagrejano mleko,dodati šećer,izmrvljen alfa kvasaci izmešati ručnom žicom za mućenje.Umešati 3 kašike brašna,dodati belanca i žumance,a zatim dodati otopljen margarin(malo margarina odvojiti sa strane).Zatim dodati sirće,prašak za pecivo i izmešati ručnom žicom za mućenje.Posoliti,dodati još malo brašna i izmešati.Na kraju postepeno dodavati svo brašno i testo mesiti rukom.U margarin odvojen sa strane umakati ruku,te premesiti testo.Preostali margarin usuti u ppsudu,premesiti testo i okrenuti na drugu stranu.Ostaviti da odstoji sat vtemena prekriveno čistom kuhinjskom krpom. |
| 2. | Na radnu površinu sipati malo ulja,ruke pouljiti,te testo izručiti na pouljenu radnu površinu.Testo podeliti na 8 delova.Svaki deo testa malo razvlačiti od sredone ka donjem delu,te spojiti i izvrteti na pouljenoj radnoj površini formirajući loptice. |
| 3. | Svaku lopticu od testa prvo rukom raširiti na pouljenoj radnoj površini,a zatim oklagiju premazati uljem,te razviti testo.Malo testa prebaciti i utapkati kako bi se zalepilo. |
| 4. | Urolti.Pleh obložiti pek-papirom i poređati pripremljene kifle.Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoje 40 minuta.Nakon 40 minuta uključiti rernu i zagrejati je 20 minuta na 200 stepeni.Viljuškom razmutiti 1 žumance sa 1 kašikom mleka i premazati kifle,te ih posuti susamom.Peći na 180 stepeni 30 minuta. |
| 5. | Gotove kifle izvaditi iz rerne i ostaviti ih da odstoje prekrivene čistom kuhinjskom krpom da se prohlade. |
| 6. | Kifle servirati i poslužiti. |
| 7. | |
| 8. | |
| 9. | |
| 10. | |
| 11. | |
| 12. | |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |