Uskršnja pogača
Sastojci
- 900 g brašna meko T 500
- 100 g brašna oštro
- 1 Alfa kvasac
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 1 dl ulja
- 300 ml mleka
- 200 ml tople vode
- 3 kašike maslaca
- susam, lan
Opis
- Prvo aktivirati kvasac sa toplom vodom i šećerom. Pomešati deo brašna, kvasac, mleko, so, ulje i zamesiti testo koje se odvaja od posude. Nauljiti 1 kašikom ulja testo i pokriti providnom folijom te ostaviti da se udupla. Testo pritisnite da padne i ostaviti još jednom da se udupla. Testo ne mesiti. Uzimati manje komade testa, koje rukom rastanjite u pravougaonik i namazati maslacem te urolati i iseći na 4-5 delova u zavisnosti od visine kalupa. Sve raditi na silikonskoj podlozi ili papiru za pečenje bez brašna. Komade testa slagati u kalup kao na slici. Kada sve popunite a sredina ostane prazna tu stavite čašu. Ostaviti da se udupla. Posuti susamom i lanom. Peći na 200°C oko 40 minuta. Pečenu pogaču namažite maslacem ili samo poprskati vodom. Izvaditi čašu iz sredine i staviti ofarbana jaja. Pogaču lomiti rukama i poslužiti. Prijatno!
Komentari