| 40g svežeg Vrenje kvasca | |
| 125g otopljenog maslaca | |
| 125ml ulja | |
| 100ml jogurta | |
| 1 jaje | |
| 1 belance | |
| 500ml toplog mleka | |
| 1 kašičica soli | |
| 2 kašičice šećera | |
| 1100g brašna + još malo za rad | |
| Premazivanje: | |
| 1 žumance | |
| 2 kašike mleka | |
| 1. | U toplo mleko staviti šećer, pa razmrviti kvasac i ostaviti ga na toplom mestu da se aktivira. U dubljoj posudi za mešanje prosejati brašno, dodati so, ulje, maslac, jogurt i na kraju kvasac, pa zamesiti testo. Da vas ne buni, testo bude lepljivo. Testo pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti ga da naraste, nekih 45 minuta. Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom, pa ga premesiti. U pleh za pečenje dimenzija 35-40cm staviti papir za pečenje. U sredinu staviti neku metalnu šoljicu. |
| 2. | Od testa kidati komade i formirati dve duže „gliste“, pa ih umotati jednu oko druge. Obmotati ih oko metalne šoljice u plehu. Zatim od testa uzimati manje komade i formirati spiralice, pa ih ređati oko predhodnog formiranog testa. Zatim opet formirati glistice i na kraju, opet spiralice. |
| 3. | Pogaču premazati umućenim žumancetom sa mlekom, pa staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200C nekih 45 minuta, dok lepo ne porumeni. Pogledajte i detaljan video prikaz pripreme ove veličanstvene slavske pogače. |
| 4. | |
| 5. | |
| 6. | |
| 7. | |
| 8. | |
| 9. | |
| 10. | |
| 11. | |
| 12. | |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |