Cvet pogača
Sastojci
- 750 gr brašna tip 400
- 30 gr svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica so
- 1 kašika sirće
- jaja 2 plus 1 za premazivanje
- 350 ml mleko
- 150 gr margarina
- crni i beli susam
Opis
- Sjediniti sveži kasac s kašičicom šećera i jednom kašičicom brašna, zatim ga preliti sa malo toplog mleka i ostaviti na toplom da se aktivira. U dubljoj posudi sjediniti brašno, so, ulje, sirće i blago umućena jaja, nadošli kvasac, pa sastojke povezati u kompaktnu celinu. Postepeno dodavati preostalo mleko i zamesiti glatko testo. Pokriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da se udvostruči negde oko pola sata. Naraslo testo dobro premesiti, a nakon toga ga podeliti na 3 jednaka dela i oblikovati loptice. Pustiti ih da odmore 15 minuta.
- Svaku lopticu rastanjiti u oblik kruga. Iseći papir za pečenje pa prvu razvučenu jufku premazati omekšalim margarinom, preko staviti drugu i nju namazati ostatok margarina i na kraju staviti treću, nju ne mazati. Složeno testo oklagijom blago pritisnuti i rastanjiti, ali ne previše i prebaciti na papir. Nakon toga, krug iseći na 8 delova. Svaki deo trougla blago razvući prstima, pa i njega po sredini zaseći nožem.
- SpoljašnjTako provučeni deo testa malo izvući po dužini do kraja papira. Krajeve spojiti.e krajeve trouglova uhvatiti prstima, pa ih pažljivo podvući ispod testa i provući kroz rasečen otvor. Postupak ponoviti dva puta.Sačekati 15 minuta da pogača naraste, premazati je umućenim jajetom i posuti susamom u sredini i po obodu.Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta.
Bonus saveti
Pogača koja pleni izgledom, mami mirisom, a tek ukus što joj e fantastičan.
Komentari