Sastojci

250 ml voda
250 ml mleko
25 g svežeg Alfa kvasca
2 kašike šećera
1 ravna kašičica soli
950 g brašna
1 žumance
1 kašika ulje
1 kašika mleko
1.U dublju posudu usuti mlaku vodu,dodati mlako mleko,izmrvljen Alfa kvasac,šećer,1 kašiku brašna,izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.Zatim dodati 500 g brašna i izmešati ručnom žicom za mućenje kako se ne bi stvorile grudvice.Dodati so,postepeno dodavati preostalu kolučinu brašna i mutiti mikserom(nastavcima za testo).Testo staviti u posudu,prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoji 20 minuta.
2.Pleh po sredini positi brašnom i preko brašna staviti testo.
3.Prstima napraviti tragove na pogači,prvo u krug.
4.Zatim i po sredini testa.Jedno žumance,1 kašiku mleka i 1 kašiku ulja razmutiti viljuškom te premazati pogaču.Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta.
5.Gotovu pogaču izvaditi iz rerne,poprskati vodom,prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.
6.Pogaču izručiti iz pleha te poslužiti.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

Uz pregršt đakonija koje pripremam za novogodišnju noć,ovu pogaču ostavim za kasne sate,pa je ispečem pre ponoći i tako u Novu godinu uđemo sa veoma mekanom i ukusnom pogačom,a kućom odiše neodoljiv miris.Zato je ovo naše omiljeno novogodišnje pecivo.