Ako volite pikantniji ukus, kobasicu premažite senfom. Hladno dizano testo diže se sporije, jer do korišćenja bilo u frižideru, zato za pripremu ovog specijaliteta predvidite dovoljno vremena.
Priprema
120 minsPečenje
60Nivo
SrednjeOcena
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 800g kobasice | |
| 1 kašika ljutog senfa (po želji)Testo:450g brašna | |
| ½ kockice svežeg Vrenje kvasca | |
| ½ šoljice* mlakog mleka | |
| ½ kašičice šećera | |
| 3 jaja | |
| 175g maslaca | |
| 10g soli | |
| 1 jaje za mazanje | |
| maslac i brašno za kalup |
| 1. | Najpre pripremite testo: maslacnarežite na kockice, a kvasacrazmutite u mlakom mleku. |
| 2. | Kvasac i maslac stavite zajednos drugim sastojcima u posudumiksera sa nožićima, pa takoizradite mekše testo. |
| 3. | Izvadite gaiz posude, oblikujte u kuglu iomotajte prozirnom folijom. Testoostavite u frižideru 12 sati. |
| 4. | Kobasicu skuvajte u pokrivenojposudi. Neka se ohladi u istojvodi, zatim je ogulite. Prikladankalup za pečenje (20 × 40 cm)namažite maslacem i pospitebrašnom. |
| 5. | Postupak:Na radnoj površini posutoj brašnomtesto istanjite oklagijomu veličini kalupa. |
| 6. | Posred testapoložite kobasicu pa je omotajtepreostalim testom. |
| 7. | Takopripremljenu štrucu položitena pripremljeni kalup spojemprema dole, pokrijte je kuhinjskomkrpom i ostavite danarasta 1 do 2 sata. |
| 8. | Kada setesto udvostruči, premažite gaumućenim jajetom i 1 sat peciteu rerni ugrejanoj na 180°C. |
| 9. | Pečeno testo odmah izvrnite nadasku, malo ga ohladite i tekpotom narežite na prikladnekomade. Kobasicu u testu možeteposlužiti toplu ili hladnu. |