Hleb možete da premažete uljem ili vodom pre pečenja a posle pečenja da ga poprskate hladnom vodom ali nije obavezno. U mom slučaju je bilo bez toga. Možete hleb dodatno da pospete semenkama golice. Dok se hleb peče, ako rerna nema opciju pare, stavite u rernu šerpicu sa vodom, jer će ona stvarati paru i pomoći da se hleb bolje ispeče.
| - 1/2 ALFA kvasca | |
| - 300 gr raženog brašna | |
| - 2 kašike ovsenih pahuljica | |
| - 1 kašika ovsenih mekinja | |
| - 150 ml vode | |
| - 100 ml maslinovog ulja | |
| - pola kašičice šećera | |
| - pola kašičice soli | |
| - 2 kašike sirove golice | |
| - 2 kašike zdrobljenog lana | |
| 1. | U dublju posudu stavite izdrobljen kvasac, pola količine vode sobne temperature i šećer. Kada se kvasac otopi dodajte brašno, so, ostatak vode i ulje i mikserom, nastavci za testo umesite testo. Dodajte ovsene pahuljice, mekinje, golicu i lan i sve još umesite. Testo treba da bude mekano i malo lepljivo. Testo izvadite iz vangle, oblikujte mokrim rukama i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Uključite rernu na 250 C stepeni da se zagreje. Stavite hleb da se peče 10 minuta na 250 C stepeni pa onda smanjite temperaturu na 200 C stepeni i pecite još nekih 20 minuta da porumeni. Pečen hleb izvadite iz rerne i zamotajte u kuhinjsku krpu i ostavite da se ohladi. |
| 2. | |
| 3. | |
| 4. | |
| 5. | |
| 6. | |
| 7. | |
| 8. | |
| 9. | |
| 10. | |
| 11. | |
| 12. | |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |