Slavski kolač # Nagradna aktivacija #

NAGRADNA AKTIVACIJA U činiji razmutiti 20-30gr kvasca sa pola šolje mlake vode.Dodati malo soli ,po kašiku šećera i brašna.Sud staviti blizu izvora toplote dok kvasac ne uskisne.
Uzeti 1-1,5kg brašna staviti u sud za mešenje i dodati uskisnuli kvasac malo osveštane vodice i 3 dcl vode ( ili mleka).Umesiti testo srednje tvrdoće , mesiti sve dok se ne počne odvajati od prstiju i činije.
Dobro umešeno testo staviti u brašnom posutu činiju i pokriti krpom da odstoji dok ne naraste.
Umesiti i mrtvo testo (testo bez kvasca) za izradu ukrasa na kolaču.Malo brašna,soli i skroba umesiti sa mlakom vodom da bude tvrdje,od toga praviti ukrase.
Nadošlo testo izvaditi iz činije premesiti ga i složiti u pleh za pečenje.Ponovo ostaviti da odstoji 20 minuta pokriveno krpom .Ulupati žumance premazati kolač i polepiti ukrase i na kraju ubaciti u zagrejanu rernu .
Prvih 10 minuta oeći na 220C onda15′ na 180C i jos10′ na 150C.