Kiflice možete da pravite i veće i manje, onako kako volite. U mom slučaju su srednje veličine jer ovako najviše volim. Za kiflice sam koristila pravi puter, koji može da se kupi u mlekarama na svakoj pijaci.
| 1 kg + 100 g brašna meko T-400 | |
| 2 komada jaja | |
| 1 kašičica šećera | |
| 1 kašika soli | |
| 1 kocka Alfa kvasca | |
| pola šolje tople vode | |
| 1 šolja mleka | |
| 1 šolja jogurta | |
| 1 kašičica sirćeta | |
| 150+50 g putera | |
| 1 kašika maslinovog ulja | |
| po potrebi sir | |
| po potrebi susam | |
| 1. | U duboku posudu za mešenje staviti kilogram brašna i u sredini napraviti malo udubljenje i izdrobiti kvasac te dodati šećer. |
| 2. | Dodati toplu vodu i malo promešati. |
| 3. | Ostaviti da se kvasac rastopi i smesa zapeni. |
| 4. | Dodati jaja, puter, mleko, jogurt, sirće, so i sve ručno ili mikserom, nastavci za testo, umutiti testo koje treba da bude dosta meko ali da se odvaja od zidova posude. Po testu sipati ulje, pokriti i ostaviti da se duplira. |
| 5. | Testo nemojte da mesite posle narastanja. Rukom kidajte male komade testa i razvucite ih u duguljast oblik. Kašičicom namažite malo puter. Na širi kraj testa stavite kašičicu sira i zamotajte kiflicu. Krajeve samo malo ugurajte unutra, kao kod sarme, da ne bi fil cureo napolje tokom pečenja. |
| 6. | Kiflice složite u pleh obložen papirom za pečenje. Namažite kiflice umućenim jajetom sa puterom i pospite susamom. Ostavite da se uduplaju a za to vreme zagrejte rernu na 200 C stepeni i kada se rerna zagreje stavite da se peku. |
| 7. | Kada kiflice porumene izvadite ih iz rerne i premažite otopljenim puterom. Pokrite ubrusom i ostavite da se prohlade. |
| 8. | Servirajte tople kao obrok uz jogurt ili za užinu. |
| 9. | |
| 10. | |
| 11. | |
| 12. | |
| 13. | |
| 14. | |
| 15. |