Moja mama je rođena u Hercegovini na Berkovićima, kaže teško se živelo, ona i još osmoro braće i sestara, moja baba Ikonija i prababa Anđa. 1962 godine je došla u Vojvodinu u Stepanovićevo, ponela je sa sobom deo zavičaja i posle toliko godina života na ovim prostorima ona i dan danas priča jekavicu. Ovo je...
Blitva je izuzetno korisna povrtarska biljka, srodna je spanaća a uzgaja se zbog izuzetno hranljivog lišća. Kultivisane su dve vrste, tako da je lepeza jela koja mogu da se naprave znatno šira nego od spanaća. Potrebno je: 500 g brašna, 100 ml mlakog mleka, 100 ml maslinovog ulja, 1 paketić svežeg kvasca, 1 kašičica šećera...
Potrebno je: 300 ml mlake vode, 350 g brašna, 20 g svežeg kvasva ili kesica suvog, 1 kašičica šećera, 1 kašičica soli, 100 ml ulja i još brašna da se oblikuje. Priprema: U mlakoj vodi razmutiti izmrvljen kvasac i šećer, pa promešati. Dodavati brašno i stalno mešati. Dodati i 50 ml ulja dok mešate. Masa...
Potrebno je: 3 kašike masti, 2 struka crnog luka, 300g sira, 2 dl kisele pavlake, 300g blitve, soli po ukusu, 2 dl jogurta jedna kesica suvog kvasca, 300g belog kukuruznog brašna,( ja sam koristila brašno mleveno na vodenici kod Deda Mije, Vrmdža, Sokobanja) 200g belog pšeničnog brašna. Priprema: Blitvu iseckati, dodati pavlaku, seckan crni luk...
Potrebno je: 200 ml mleka, 20 g kvasca, 1 kašičica šećera, 1 jaje, 50 g kisele pavlake, pola kašičice soli i 450 g brašna ja sam koristila pšenično belo “ Vodenica kod deda Mije“ Za fil: 250g pekmeza od šljiva, ( danas sam probala Topoloveni Plum „Magium). Divan je, pakovan u teglicu od 230 g....
Ovo je omiljeni recept moje mame Mirjane, vraća je u detinjstvo, seća je na njen rodni kraj, budi uspomene. Potrebno je: 3 jajeta 1 čaša ulja, 300g sira, 2 dl kisele pavlake, 300g blitve ili spanaća, soli po ukusu, 2 dl jogurta 1/2 kockice kvasca ili jedna kesica suvog kvasca i brašna toliko da smesa...
Potrebno je: Za testo: 500g brašna, malo soli, 1 kašika šećera, 21 g kvasca, 1 jaje, 200 ml mlakog mleka i 100 ml ulja. Za fil: 250g mlevenog maka, 7 kašika šećera, 2 vanil šećera i 150 ml vrelog mleka. Priprema: Testo U mlako mleko dodati kvasac i šećer, promešati. Brašno pomešati sa solju, dodati...
Potrebni sastojci: 250g heljdinog brašna, 250g raženog brašna, kesica suvog kvasca, 300 ml mlake vode, dve ravne kašičice soli i 2 kašike ulja. Priprema: U veću posudu dodajte suvi kvasac, brašno, mlaku vodu, so i ulje, pa umesite glatko testo. Po potrebi, dodajte malo brašna dok mesite. Testo premestite u posudu koju ste prethodno premazali...
Potrebno je: 1 kockica kvasca, 2 kašičice soli, 1 kašičica šećera, 1 kg brašna ( ja sam mešala kukuruzni griz, ražano, heljdino i belo brašno ) i mlaka voda. Priprema: Kvasac razmutiti sa malo mlake vode, šećerom i malo brašna pa ostaviti da nadođe. U vanglu nasuti brašno, nadošli kvasac i so. Vode dodati toliko...
Potrebno je: pola kockice kvasca, 1 kašičica soli, 1 kašičica šećera, 500g brašna i mlaka voda. Priprema: Kvasac razmutiti sa malo mlake vode, šećerom i malo brašna pa ostaviti da nadođe. U vanglu nasuti brašno, nadošli kvasac i so. Vode dodati toliko da dobijete srednje gusto testo,mesiti dok ne počne da se odvaja i ne...