Ova količina testa je za 6 štapića a vi možete da meru duplirate, ako to situacija zahteva.
Autor: Snežana Knežević (Snežana Knežević)
Recept
Pužići sa sirom
POTREBNO: 1 kocka Alfa kvasca, 500 g mekog brašna, 2,5 dl toplog mleka, 1 kašičica šećera, 2 kašičice soli, 3 kašike ulja, 300 g sira, 2 komada jaja, 1 kašika susama, 150 g putera PRIPREMA: U posudu stavite izmrvljen kvasac, šećer, kašike brašna i malo mleka i promešajte. Kada kvasac zapeni preručite ga u posudu...
Recept
Ružice sa džemom
POTREBNO: 1 kocka Alfa kvasca, 2 kašičice šećera, 1 kašičica soli, 2,5 dl mleka, 500 g mekog brašna T 400, 2 kašike maslinovog ulja, 1 tegla džema od kajsija, 2 kašičice cimeta u prahu, margarin. PRIPREMA: Stavite brašno i so u veću posudu. Napravite udubljenje u brašnu i izdrobite kvasac, stavite šećer i malo toplog...
Recept
Hleb sa speltinim brašnom
POTREBNO: 1 kocka Alfa kvasca, 1 kašičica šećera, 2 kašičica soli, 7 dl surutke, 3 šolje (2 dl) speltinog mekog brašna, 2 šolje mekog raženog brašna, 2 šolje speltinog integralnog brašna, 2 šolje ovsenih pahuljica, 1 šolja golice, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike susama PRIPREMA: Sastavite u većoj posudi sva tri brašna, ovsene pahuljica,...
Recept
PITA SA ZELJEM I ŠITAKI PEČURKAMA
Za ovu pitu sam koristila okruglu teflonsku tepsiju do 30 sm veličine.
Recept
SLATKA PITA SA DVA FILA
Za pitu koristite pleh veličine 25 x 35, ili okrugli srednje veličine.
Recept
RAŽENE POGAČICE
Količina vode je odokativna jer integralno brašno drugačije upija tečenost. Testo može da se ostavi u frižideru, pokriveno, i da se koristi po potrebi, nešto kao ludo testo.
Recept
PICA SA SIROM
Recept
POGAČA OD INTEGRALNOG LUDOG TESTA
U mom slučaju je ludo testo stajalo nekih 12 sati na hladnom odnosno zamesila sam uveče a pekla sutradan pre podne. Testo se ravna pesnicom ruke i ujedno se dobiju udubljenja u testu. Odozgo sam posula lan a vi možete i neke druge semenke ili ništa. Ovo je mala količina testa pa sam ga odmah svo upotrebila, inače od ovog testa odvojite koliko vam treba a ostatak opet ostavite u kesi na hladnom i koristite po potrebi. Prednost ovakvog testa je to što možete da ga zamesite kad imate vremena a koristite ga kada vam zatreba. Ja koristim u toku […]
Recept
RAŽENI HLEB
Hleb možete da premažete uljem ili vodom pre pečenja a posle pečenja da ga poprskate hladnom vodom ali nije obavezno. U mom slučaju je bilo bez toga. Možete hleb dodatno da pospete semenkama golice. Dok se hleb peče, ako rerna nema opciju pare, stavite u rernu šerpicu sa vodom, jer će ona stvarati paru i pomoći da se hleb bolje ispeče.